Цветное настроение

Я часто бываю в ресторанах. И не только в Украине, но и в Москве, Западной Европе, Америке. Недавно вернулась со свежими впечатлениями, в том числе гастрономическими, из поездки в Майями — моя алерея участвовала в крупнейшем арт-форуме ART Basel Miami. Там кстати, очень много интересных концептуальных «цветных» заведений: Orange Cafe, Big Pink Restaurant, Blue Sea и Pearl Restaurant &
Champagne Bar etc. Рестораны выбираю комфортные и атмосферные. Хороший ресторан – не только вкусная еда и отменное обслуживание. Ведь чаще всего мы выбираем именно тот ресторан, который создает особое настроение. Давно заметила, что цветовые решения в интерьере ресторана — это важная деляющая его общего успеха. Как галерист, считаю, что точная комбинация цветов, творческий подход и стильные арт-объекты в интерьере заведения —  его визитная карточка. Это самое первое блюдо, если хотите. удетли оно соответствовать эстетическому претенциозному вкусу гостей, зависит именно от этих пределяющих. Ожидать заказанные блюда за столиком напротив интересной картины с бананами и жемчугами – пожалуй, в этом и содержатся ценности нашего времени. Цветная аура зала и его рт-объектов  сразу создает первое впечатление, атмосферу и настраивает  на дальнейшие действия гостей. Многие мои знакомые разделяют рестораны  именно по цвету и колористике. Они диктуют эмоции  влияют на аппетит. Труды профессиональных психологов, а также и мои собственные наблюдения помогают не определять силу и влияние цвета в той или иной обстановке.
 Красные рестораны
 Красный цвет лицетворяет могущество, прорыв, волю к победе. Он всегда в движении, всегда источник энергии. расный заставляет быть активным во всем, воодушевляет и дает силы. Так почему же для поднятия онуса, для хорошего настроения или особых встреч не пойти в красный ресторан?
Правда, иногда «сильнейший из цветов» может оказать «медвежью услугу». Красный способен быстро взбодрить, но также быстро и утомить. Куда лучше в интерьере хорошего ресторана сделать центральное яркое пятно, хороший правильный арт-объект в красных оттенках, которые будут поднимать настроение и возбуждать аппетит (!). Мой персональный выбор: живопись достойного вкусного натюрморта в красной амме. Именно по таким арт-объектам, композиционным кульминациям, и стоит именовать ресторан расным.
Солнечные рестораны В мифах желтый олицетворяет собой солнце, тепло, весну и цветы. Олицетворяет м. Он самый гибкий, везде проникает, помогает преодолеть трудности, способствует концентрации нимания. Солнечные цвета располагают к легкому ланчу в стиле «фьюжн». Под воздействием желтого цвета быстро принимается решение и мгновенно выполняется. Гость такого ресторана будет быстрее принимать решение по меню.
Желтый символизирует интуицию и сообразительность. Пожалуй, в солнечных ресторанах хо-
рошо проводить деловые встречи и переговоры. Но! Желтый может провоцировать на конфликты. Поэтому
здесь тоже важна умеренность и избирательность. Есть смысл смешать его с оптимистичными оранжевыми апельсинами на одной из картин и белыми эпизодами в интерьере.   
Белые рестораны
Белый цвет — особый. Символизирует чистоту, незапятнанность, невинность, добродетель, радость. Он ассоциируется с дневным светом, а также с производящей силой, которая воплощена в молоке и яйце. го фундаментальное качество – равенство, т.к. заключает в себе все цвета, они в нем равны. Если еловек выбирает белый цвет, то он стремится освободиться от неприятностей. Белый цвет управляет функциями эндокринной и зрительной систем, и поэтому всегда уместен в ресторанах, даже в большом количестве. Он способен уравновешивать любые эмоциии нейтрализовать любые остроты, как в общении, так и в еде. Думаю, самый правильный цвет для посуды — чистый белый.
Синие рестораны
Холодные оттенки многие считают неподходящими для ресторанов. А зря. Синий цвет легко понятен. Он также отражает физиологическую и психологическую потребность, а именно – покой. Здесь будет уместно процитировать Гете, выразившего сущность синего цвета поэтическим понятием «очаровательное ничто». Как утверждают психологи, склонность синего цвета к глубине столь велика, что он становится интенсивнее именно в глубоких тонах и действует «характернее», проникновеннее. Душевный комфорт и благотворная атмосфера отличает «голубые рестораны», каких много на курортах — в них мне хочется пробыть дольше и помедитировать.  
Фиолетовые рестораны
Фиолетовый, как известно, – сочетание красного и синего. Он имеет оригинальное психологическое воздействие. «Теплый» красноватый оттенок приносит эффект неожиданности и одновременно сдерживается «холодным» синим. Фиолетовый привлекает философов и мечтательных натур. Пожалуй, эти цвета более всего подходят для приятных вечерних бесед на философские темы за хорошим ужином. Их яркие всплески в интерьере всегда уместны в хороших дорогих ресторанах. Эклектика правильная, выдержанная всегда
приемлема в картинах и интерьерах. Поэтому, на мой взгляд, ресторатор должен быть в душе художником и разукрасить свой гостеприимный дом только лучшими цветами. Цвет, свет, арт задают тон. Такие рестораны всегда будут иметь свое лицо, свой шарм, свой стиль и привлекать все больше и больше клиентов. Я предпочитаю именно такие рестораны. А вы?